Le vignoble de 12 ha est magnifiquement exposé plein sud sur un sol argilo-calcaire avec des coupes graveleuses.

Cette situation privilégiée, associée à une culture raisonnée de la vigne et respectueuse de l'environnement, assurent aux raisins une maturité exceptionnelle.

C'est ainsi que les vins du Château de Vacques sont régulièrement sélectionnés dans les guides et concours de référence: Guide Hachette, Gault et Millau, le Parker des Vins de Bordeaux, concours général agricole de Paris et Bordeaux.

Les vins rouges de Vacques sont produits à partir des cépages merlot (70%), cabernet sauvignon (20%) et cabernet franc (10%). Leurs structures tanniques, enveloppées et harmonieuses, permettent un bon vieillissement.

Le Moelleux de Vacques provient de vendanges tardives de sémillon et muscadelle.