Sur la route des vins, entre les prestigieux vignobles de Saint-Emilion et Monbazillac, le château Baby s’élève sur un promontoire rocheux offrant une vue remarquable sur la vallée de la Dordogne. Depuis plus d’un siècle, Château Baby conduit ses vinifications pour produire des vins féminins, fins et délicats. Son vignoble de 21 hectares composé de graves argilo-calcaire est planté en Merlot, Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Le relief permet de produire des vins d’une très grande qualité, ainsi Château Baby a obtenu de nombreuses récompenses depuis plusieurs années.  

Les vignes sont situées sur les coteaux qui surplombent la Dordogne, un quart du vignoble est âgé de plus de 50 ans, garant d’une production de qualité. Chaque parcelle bénéficie d’un travail réalisé dans le respect de la spécificité du terroir. Une taille rigoureuse est réalisée en fonction de la typicité de ces parcelles. La conduite soignée du vignoble est raisonnée, pour les traitements, les engrais, les façons culturales...Tout est fait pour amener le raisin à maturité optimale jusqu'à la récolte pratiquée par sélection parcellaire. A chaque étape, la vinification est une subtile conjugaison entre la méthode traditionnelle bordelaise et les nouvelles technologies. Là aussi, le raisonnement règne en maître, dans le respect du fruit, pour l’expression d’un millésime et l’excellence du vin produit.

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Un grand vin, c’est la rencontre d’un terroir, d’un travail, d'un homme.